Здравствуйте, дорогие подписчики и гости нашей странички! Самыми полезными источниками углеводов выступают овощи, фрукты, бобовые и зерновые. Они богаты витаминами и минералами, клетчаткой, а также множеством других полезных веществ. В этой статье я предлагаю вам простые рецепты с кабачками при сахарном диабете. Вы сможете легко и красиво приготовить блюда, достойные самой лестной похвалы! Блюда, приготовленные по этим рецептам, будут не просто вкусными, но и полезными.
Кабачковая «лапша»
Это самое удачное блюдо, в котором сочетаются простота в приготовлении, изумительный вкус и минимальная обработка продуктов. Это блюдо можно использовать как самостоятельное или как овощной гарнир.
Для приготовления нам понадобятся:
- кабачки – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- растительное масло – 2 столовых ложки;
- приправы – по вкусу.
Подготавливаем овощи. Для этого свежую морковь и кабачки моем и чистим. Морковь нарезаем соломкой. Кабачки режем ножом для чистки овощей так, чтобы полоски (лапша) были тонкими, но не прозрачными.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем нашу лапшу (из кабачка и моркови) и примерно через 2 минуты ее перемешиваем. Добавляем соль, перец, чеснок и зелень по вкусу. Тушим еще 3 минуты под закрытой крышкой на слабом огне. Вот и все, кабачковая лапша готова. Приятного аппетита.
Рагу из кабачков
Это блюдо будет идеальным вариантом для ужина. Низкокалорийно, вкусно и полезно!
Нам понадобятся:
- кабачок – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 головка среднего размера;
- чеснок – 2 зубчика (при желании);
- грибы – 300 граммов;
- помидоры – 3 штуки;
- зелень – по вкусу.
Овощи моем, чистим. Лук режем полукольцами. Кабачки и помидоры – кубиками. Далее на растительном масле слегка обжариваем лук. К нему добавляем грибы и мелконарезанный чеснок. Все это тушим.
Когда лишняя грибная влага испарится, добавляем кубики кабачков. Ждем, когда они слегка подрумянятся. Добавляем соль и приправы. Кладем помидоры. Как только помидоры разойдутся в соус – наше рагу готово. Приятного аппетита.
Кабачки, запеченные в духовке
Этот рецепт из кабачков такой же легкий и диетический.
Для его приготовления нам понадобятся:
- кабачки – 3 шт. (небольшого размера);
- сметана 10% жирности;
- зелень;
- чеснок – 1 зубчик;
- помидоры – 2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- сыр.
Сначала делаем соус. Для этого в сметану добавляем измельченный чеснок и зелень.
Далее кабачки нарезаем кольцами, солим, перчим. Укладываем на противень в несколько слоев. Каждый слой промазываем сметанным соусом.
Сверху украшаем кольцами помидоров и перца. Засыпаем все тертым сыром. Ставим в духовку и готовим, пока сыр не станет легким золотистым цветом. Приятного аппетита!
А какие блюда из кабачков готовите вы? Делитесь рецептами! До встречи!
Видео по теме:
