Капуста и диабет: можно ли ее есть

Здравствуйте, дорогие читатели!

Капуста, довольно распространенный продукт. Каждый из нас в своей жизни пробовал ее. И знаком с этим слегка кисловатым вкусом. И наверняка, не один раз задавался вопросом: «капуста при диабете, можно ли есть»?

История  происхождения.Капуста и диабет: можно ли ее есть

О капусте известно еще со времен Древнего Египта за много лет до нашей эры. Древние египтяне верили в то, что капуста обладает целебными свойствами и способна вылечить любой недуг, в том числе и диабет 2 типа.

Римские воины постоянно ели капусту, они верили в то, что она дает много сил и энергии. В походе, римский солдат всегда имел с собой баночку с лекарством из капусты. Этим лекарством благополучно лечили раны.

О капусте знают во всем мире. Люди во многих странах мира производят разнообразные сорта капусты. Известно, что даже в Заполярье выращивают такой сорт капусты, называемый Кольраби.

В Древней Руси капусту считали основным продуктом для овощных блюд.

В монастырях хранили древние рецепты по приготовлению квашеной капусты. Самыми вкусными были русские сорта капусты.

Польза капусты.Капуста и диабет: можно ли ее есть

Белокочанная капуста богата витаминами и минералами. Капуста сохраняет в себе витамин С долгое время.Капуста и диабет: можно ли ее есть

Витамина С в капусте в 2 раза больше чем в картофеле.

Даже в лимонах и мандаринах намного меньше витамина С чем в капусте.

Капуста еще богата витаминами В1 и В2, РР. Также в ней содержится пантотеновая и фолиевая кислоты, кальций, калий, сера. Большое количество имеется в капусте микроэлементов: цинк, железо, алюминий, марганец.

Учеными также был выявлен в капусте витамин U (метилметионин), способный лечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, колит.

От капусты стимулируются процессы обмена, овощ оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие. Она входит в диету при атеросклерозе, при заболеваниях сердца, подагре (капуста не содержит пурину, стимулирующая подагрические отложения), желчнокаменной болезни (капустные волокна препятствуют всасыванию в кишечнике холестерина, который образует бляшки на стенках сосудов).

Капуста препятствует образованиям камней в желчном пузыре.

Вред капусты.

О пользе капусты мы уже поговорили, теперь поговорим о вреде. Вреда в капусте не так много, в основном противопоказания. Переедание сырой капусты приводит к вздутию живота, тошноте, тяжести в желудке.

Нежелательно есть капусту, когда повышенная кислотность.

Не рекомендуется употреблять в пищу сырую кочерыжку, в ней много скапливаются вредных веществ, впитывающий капустой в процессе роста (нитраты, кадмий, медь).

Выбирать капусту нужно правильно, тщательно осмотреть плотность кочана и цвет среза (белый, не коричневый). С пятнами на листьях капусту не рекомендуется покупать. Чужие запахи от капусты не должны присутствовать.

Если вам понравилась статья – поделитесь ей с друзьями! Будьте здоровы! 

До встречи!

Видео по теме:

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Путь к здоровью в твоих руках.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: